4月22日放送の青空レストランは
妻夫木聡とケンコバがゲストです♪
400回記念の春のフルコースでは
ご飯の友が紹介されます！
岩手県久慈市の農舎の
短角牛ヒレステーキで
お箸がとまらなぃぃぃ！
通販、お取り寄せ情報も
お届けしますね！
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岩手県久慈市の山形村短角牛が青空レストランで紹介！
青空レストランも放送から
9年目に突入！
放送400回記念として、
先週に引き続き
春のフルコースとして
ご飯の友の絶品グルメを
紹介です！
4月22日は日本全国極上肉料理が登場！
山形村農舎の
短角牛のヒレステーキが
登場します！！！！
やっべ、肉だー！
牛肉だーーー！
うほうほ♪
山形村の短角牛とは？
岩手県を中心に飼育されている
短角牛。
和牛の１％の頭数しかない
希少な品種です。
岩手県久慈市の短角牛のルーツは
南部牛。
旧南部藩時代は物資を輸送する
ために飼育されていました。
その後、交配や品種改良を経て
短角牛が誕生しました。
昭和32年には日本固有の
肉専用種として認定されます。
夏は山、冬は里で飼育される
短角牛。
厳しい自然環境の北上高地で
育てられます。
人工授精、屋内飼育が一般的な
和牛とは違って
自然交配です。
自然に放牧されるので
牛にストレスがなさそうですね～
山形村の短角牛は
エサも違います！
夏に放牧される山の中では
無農薬の牧草をたっぷり食べ、
冬は牛舎で
国産トウモロコを中心にした
穀物が与えられます。
運動と食事のおかげで
健康な体に育った短角牛。
だから美味しいんですね♪
短角牛は赤身がおいしい！
低脂肪で高たんぱくの短角牛。
最近では赤身肉は太らない
って注目されてますよね～
脂たっぷりの霜降り肉より
赤身肉の方が牛肉の持つ
本来のおいしさが味わえます。
赤身肉には
グルタミン酸やイノシン酸が豊富で
噛むほどにうま味が増すとか！
ほえー
どんなお肉なんでしょうか？！
食べたい～！！！
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山形県短角牛のレシピは？
過去の放送で紹介された
山形村の短角牛のヒレステーキの
レシピ♪
塩コショウした短角牛のヒレ肉を
フライパンで焼くだけ～
ステーキですからね、
シンプルいずベスト！
大事なソース。
番組では
しょうゆソースが紹介されました。
レシピは
①牛すじ肉をこんがり焼いたら
取り出します。
②フライパンに残った牛すじの脂は
捨てずに、
しょうゆ、酒、みりん
を各大さじ２づつ入れて
火にかけて、ひと煮立ちしたら
完成♪
③別のフライパンで適当な大きさ
に切った短角牛の両面を
お好みの焼き加減で焼きます。
※お肉には塩コショウをします
鉄板にお肉をうつして
しょうゆソースをかければ
できあがり～♪
鉄板ってところが
いいですね～
しょうゆの香ばしい香りと
牛肉の甘い脂がマッチして
ご飯が何杯でもいけちゃうぅぅぅ！
山形村の短角牛のお取り寄せ通販情報
青空レストランの番組では
山形村農舎の短角牛のおススメが
紹介されます。
公式サイトはこちら↓↓
＞＞日本テレビのオンラインショッピングはこちら
番組終了後はしばらくつながりにくい
かもしれません汗
他の通販でもお取り寄せが
できますよ！
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やっぱりステーキでしょ！
は、こちら！
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まとめ
9年目に突入した
青空レストラン
放送時間もあってか
毎回食欲をそそる食材や
レシピが目白押し！
宮川大輔の
ンンウマイッ！！！
も定番ですね～
今日は何回でるんでしょうか？
山形村農舎の短角牛。
赤身肉だし
母の日や父の日のギフトにも
いいかもしれないですね！
その前に
お取り寄せで試食してみるのも
いいかも～
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました☆
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