4月1日放送の青空レストランは岩手県久慈市へ！
超希少な3色木綿豆腐の嵯峨豆腐が
紹介されます。
どっしりとして大豆のうまみたっぷりの
嵯峨豆腐は作り方がちがうみたいですよ！
絶品の嵯峨豆腐のレシピやお取り寄せ
通販情報も調べてみました♪
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[colored_bg color=”light‐yellow” corner=”r”]＞＞青空レストランの記事を見る[/colored_bg]
名人が作る絶品の嵯峨豆腐が青空レストランで紹介！
4月1日放送の青空レストランは岩手県久慈市の
希少な絶品木綿豆腐の嵯峨豆腐店が紹介されます。
番組ではオードリーの春日がゲスト出演。
お豆腐作りをしました！
嵯峨豆腐はそんじょそこらの豆腐とは大違い！
嵯峨豆腐は看板なし！
店頭販売なし！
取り扱っている店舗は１つだけ！
と、
知っている人は知っている岩手県久慈市の
豆腐なんですよね。
岩手県でも知らない人はいるでしょうね～
それくらい希少な豆腐でなかなか
手に入らないようですよ！
それこそ幻の絶品豆腐っていえますね！
希少な嵯峨豆腐はどんな豆腐？
知る人ぞ知る嵯峨豆腐の歴史は
さかのぼること60年まえ。
昭和32年に創業された嵯峨豆腐店は
先代のツナばあちゃんから孫の大介さんに
その味は引き継がれました。
実は嵯峨豆腐はツナばあちゃんが考案したのでは
なく、ツナばあちゃんが若いころ好きだった味の
豆腐店が店をたたむと聞いて、その味をおしえて
もらったのだそうです。
もうあの豆腐が食べられなくなるなら
自分で作ろう
て思ったんでしょうね。
それぐらい美味しい嵯峨豆腐。
地域的に良い水も使っています。
現在の嵯峨豆腐は
ツナばあちゃんから孫の大介さんは
引き継がれた作り方を今でも守り続けています。
その作り方が他の豆腐とは違うんですね！
使う国産大豆の量がスゴい！
実に一般的な豆腐の3倍！
それをツナばあちゃんから引き継いだ
昔の手法で手作りするので
濃厚な大豆の味や風味が楽しめるんですね。
大介さんが作る3色木綿豆腐は
国産大豆を使用して手作りされていますが、
それぞれ使う大豆の種類が違うので
味や風味も違います。
種類は白・青・紅の3つ。
それぞれ使う大豆の種類がちがっており
白豆腐は丸大豆。
青豆腐は薄い緑をした青大豆。
紅豆腐は山形県産の紅大豆を使っています。
この紅大豆は甘く香るんですって！
白豆腐と青豆腐の商品名は
「濃いもめん」
ですが、紅豆腐は
「薄紅の あんな」
という商品名です。
ちょっとカッコいい名前のこのお豆腐は
商品名通りに、お豆腐がうっすらピンク色を
しています。
どっしりとした3色の木綿豆腐は
そのまま食べてもよし！
がんもどきや田楽にしてもよし！
と、とにかく絶品♪
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岩手県久慈市の3色木綿豆腐のレシピは
青空レストランでは、3色木綿豆腐の嵯峨豆腐を使って
絶品レシピが紹介されました！
・豆腐田楽
にんにく味噌を使った田楽は、地元の人は週に5回は食べる
ソウルフードですね
・石焼マーボー豆腐
・がんもどき
・豆腐納豆そば
・まめぶ汁
です！
まめぶ汁といえば、「あまちゃん」で
有名になりましたね～
まめぶ汁もいいけど豆腐納豆そばって
どんなおいしさなんだろう？
宮川大輔もオードリー春日も
ガツガツ食べてた♪
春日なんて
「どうだうらやましいだろ」
ってお茶の間を刺激するくらい(笑)
もう、テレビの前でヨダレがたれそうに
なったわ・・・焦
きっとツルツルツルツル～って、
すんごく食べやすいんだろうな～
はぁぁ、食べたいっっっ！
嵯峨豆腐のお取り寄せ通販情報は
なかなか手に入らない希少な3色木綿豆腐の嵯峨豆腐。
今回、青空レスランで紹介されたので
日テレのオンラインショップでは取り扱いがありましたが
すぐに売り切れる予感・・・
＞＞日本テレビのオンラインショッピングはこちら
嵯峨豆腐店の公式ホームページを見つけましたが
通販ができるようにはなっていないです。
お問い合わせはできます。
＞＞嵯峨豆腐店の公式HP
嵯峨豆腐は楽天やYahoo！ショッピングやamazonでも
取り扱いはないようです。
番組見ていたら美味しい豆腐が食べたくなった！
という方にはこちらはいかがですか？
＞＞Yahoo!ショッピングはこちらまとめ
名人が完全手作りで大豆をたっぷり使った
嵯峨豆腐。
自分も美味しい豆腐が食べたくなりましたね～
冷えた木綿豆腐に何もかけないで
プリンを食べるように
スプーンで食べるのが好きなんですよ(*´ω｀*)
大豆のほんのりとした甘みがたまりませんっ！
なかなか美味しい豆腐に巡り会えないので
楽天で買おっかな。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました☆
