青空レストラン

【青空レストラン】雪解け牡蠣(陸前高田)のお取り寄せ通販は?

投稿日:2017年4月29日 更新日:

4月29日放送の青空レストラン
岩手県陸前高田市へ!
希少な雪解け牡蠣で、
うまい連発♪
レシピと牡蠣のバーニャカウダ
通販お取り寄せ情報も
お届けしますね!

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>>青空レストランの記事はこちら!

岩手県陸前高田の雪解け牡蠣が青空レストランで紹介!

9年目に突入した青空レストラン!
400回記念の放送は
ヨダレもんでしたね~

>>ほぐしコンビーフでコンビーフ丼!
>>極上の赤身!山形村の短角牛のヒレステーキ!

今週はどんなおいしいものを
紹介してくれるのでしょうか!

楽しみ♪楽しみ♪

今回の青空レストランは

岩手県陸前高田市へ!

佐々木商店の雪解け牡蠣

が紹介されます。

牡蠣の旬って冬じゃないの?

って思いますが
佐々木商店の雪解け牡蠣は

この時期にプリプリした肉厚
で、味は濃厚!

一般的この時期の牡蠣はやせていて
値段がつかないことを逆手に

仕上げちゃってるんですね!

だけど、流通量は少ない・・・

そんな希少な雪解け牡蠣を
青空レストランのレシピで
堪能します。

今回はシンプルなレシピなんだけど
絶品!!

MCの宮川大輔
ゲストのタイムマシーン3号
生駒里奈

うまいっ!!!

が止まりません♪

雪解け牡蠣のレシピとお取り寄せ通販は?

春先にも牡蠣が楽しめるなんてっ(*´ω`*)

牡蠣好きにはたまりませんなー♪

青空レストランで紹介された
レシピはこちら

・牡蠣の天ぷら
・牡蠣のアヒージョ

・牡蠣のバーニャカウダ
・クラムチャウダー
・牡蠣の辛味噌炒め

どれもこれも
シンプルなレシピですね♪

牡蠣のアヒージョなんて
超簡単で美味しい!

牡蠣のバーニャカウダの作り方

<材料>
牡蠣90g
にんにく 2~3片
牛乳(下茹用)50ml
オリーブオイル 70ml
白ワイン 大さじ1
塩適量
黒胡椒適量
粉チーズ大さじ1
牛乳大さじ1

<作り方>
①ニンニクの皮をむいて
芯を採り鍋で牛乳を入れ
水をかぶるくらい入れて
柔らかくなるまで煮る。

②牡蠣は油をひかずに
水分がなくなるまでいため
たら、香りづけに白ワインを
入れます。

③柔らかく煮たニンニクと
牡蠣を刻んだら
鍋に入れてオリーブオイルを
入れて弱火で煮ます。
塩コショウもしてね!

④食べる直前に粉チーズと
牛乳を入れ、塩コショウで
味つけして完成!

温野菜にトッピングして
いただきまーす♪

アンチョビの変わりに
牡蠣を使った
バーニャカウダ(*´ω`*)

美味しそう!

作り方は簡単だけど
パスタやクラムチャウダーの
隠し味にも使えます。

作るのが面倒!
番組で紹介された
牡蠣のバーニャカウダが
食べたい!

という方はこちら↓↓↓

岩手県、広田湾の牡蠣を
たっぷり使った
バーニャカウダです。

保存料・化学調味料・香料など
は無添加。

野菜はもちろん、
お刺身や卵かけごはんにも!
パスタソースやクラムチャウダーの
隠し味にも使えますよ~

お取り寄せはこちら↓↓↓

雪解け牡蠣を生で食べたい!
ならこちら↓↓

>>番組に出演した佐々木商店の通販サイト
>>日テレオンラインショッピングはこちら

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岩手県の雪解け牡蠣って?

牡蠣といえば

冬、広島

といったイメージですが
東北も牡蠣を出荷しているん
ですよ!

青空レストランで紹介される
岩手県陸前高田市の広田湾で
牡蠣の養殖をしている

佐々木商店

雪解け牡蠣というブランドを
作って出荷しています。

実は漁師の間では
春先の牡蠣も美味しいことを
知っているんだとか!

牡蠣は海中のプランクトンを
食べて成長します。

そのプランクトンが
一番多く発生するのが
春。

雪解け牡蠣が作られる米崎町の
漁場は広田湾の漁場に位置し、
水深が浅いことから

プランクトンがいっぱい!

さらに、春を迎え山から川と
通じて流れ込む雪解け水には
植物性のプランクトンがたくさん!

海と山の栄養分を
たっぷりと食べて成長したのが

雪解け牡蠣

なんですね!

雪解け牡蠣は出荷までに2年かかる!

雪解け牡蠣は出荷までに2年の月日が
かかります。

ながく成長させることで
肉厚でプリプリした
大ぶりな牡蠣ができるんですね!

おっきな牡蠣ですね~

出荷までに工程は
いくつもあり

手作業も多いので
大変!

出荷まで時間がかかるですね~

生産者はイケメン3代目!

岩手県陸前高田市の広田湾で
3代にわたって
牡蠣の養殖をしている
広田商店。

生産者は

3代目の佐々木学さん

イケメンだわ!

3人のお子さんのパパです。

陸前高田といえば

2011年の東日本大震災で
壊滅的なダメージを受けました。

佐々木商店も同様でしたが
幸いにも船は無事でした。

震災後に牡蠣の養殖を復活させようと
がんばって3年後に
震災前と同じくらいの
出荷量にまでに戻りました。

ボランティアに来てくれた
人達の

三陸にも牡蠣があるんだ

という言葉に、東北以外での
知名度の低さに気づかされた
だそうです。

そして2014年春に

ブランド名を
雪解け牡蠣として
出荷し始めました。

確かに牡蠣をいえば広島産が
有名ですよね~

青空レストランで
取り上げられたことで
一気に知名度があがりそう!

おわりに

4月29日放送の青空レストラン。

陸前高田市の

雪解け牡蠣

が紹介されました!

牡蠣って冬だけかと思ったら

春先も美味しいんですね~
知らなかったー

陸前高田のイケメン漁師の
佐々木学さんがつくる
牡蠣。

食べてみたいですね!

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました☆
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