青空レストラン

青空レストラン舞鶴産丹後とり貝のレシピは!お取寄せ通販の情報は?

投稿日:

5月27日放送の青空レストラン
京都府舞鶴宮川大輔
みきとり貝を堪能します!
絶品レシピお取り寄せ通販情報もお届けです♪

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京都舞鶴産の丹後とり貝が青空レストランで紹介!

5月27日放送の青空レストランでは
京都府舞鶴のとり貝が紹介♪

普通のとり貝に比べて
舞鶴産は大きくて美味しい!

毎回、ウマイ!

が飛び出しますが今回も
何回ウマイが飛び出すのでしょうかね~

まったく、本当に美味しいそう、
いや美味しいんだろうなー

見ていると食欲を激しく
そそられるんですよね。

ビールをグビグビ飲んで

ウマイ!

料理を食べて

うわっ!何これウマーーーイ!

と絶叫しているのを見ると

食べた~いぃぃぃぃ!

って歯ぎしりもんよ(笑)

さて、そんな青空レストランで
取り上げられる

とり貝

どんなレシピが飛び出すのでしょうか?
その前に

京都舞鶴山のとり貝の
おいしさの秘密にせまりますっ!

ででんっ♪(効果音)



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丹後とり貝の旬とおいしさの秘密

とり貝の名前の由来は

貝をひらくと
鳥のような姿になるので

とり貝と呼ばれています。

ほんとだー
水辺にうかぶ鳥のようですね。

京都府舞鶴市はとり貝の
日本一の漁獲量です。

そして、日本で初めてとり貝の
養殖に成功しました。

しかも粒が大きく大型で
肉厚だけど柔らかい!

お寿司のネタにはかかせないとり貝。
なぜ丹後とり貝はこんなに高級なの
でしょうか?

普通のとり貝は水温が高くなると
弱ってしまうため、水温が高くなる
夏に収穫します。

そのためとり貝の旬は夏なんですね。

丹後とり貝は夏をこえて成長することが
できる
ため、2年目の大型の天然とり貝が
とれます。

しかし、天然のため漁獲量は安定しないため
獲れないない時は全くとれない時もあり、

大型の丹後とり貝はとても貴重で
高い値段で取引されることに。

そこで、
安定して大型のとり貝を市場に
出すために

京都府農林水産技術センター海洋センターの
技術開発によって
とり貝の稚貝を大量生産することに成功

漁業者は、内湾(舞鶴湾、栗田湾、宮津湾、久美浜湾)で
海洋センターの稚貝をコンテナに入れて
約1年かけて育成します。

こうして育った大型の丹後とり貝は
京都府のブランドとり貝として

「京のブランド産品」として初めて認定された
水産物

になりました。

丹後とり貝の旬は6~7月です。

丹後とり貝の特徴は?

丹後とり貝の特徴は

なんといってもその大きさ!

一般的なとり貝に比べて2倍近く
成長することも。

左が丹後とり貝です。
大きいですね!

大ぶりだと固かったり味が良くないって
ことがよくありますが

丹後とり貝は
大振りで肉厚でありながらも

身は柔らかくて甘い!

肉厚なので噛んだときの食感も
いいんですよ!

貝って肉厚だと
食べ応えがありますよね~

寿司ネタ以外にも
からし味噌で和えたり
炒めたりと、
いろんなレシピで楽しめそうですね♪

舞鶴産とり貝のレシピ

今回の青空レストランで
とり貝のレシピを紹介してくれたのは

「舞鶴かき小屋 美味星(おいすたあ)」
のスタッフさんたちです。
舞鶴では有名なかき小屋ですよ♪

今回のレシピは大きくて肉厚のとり貝の
極上フルコースです!

■とり貝の握り
■とり貝の天ぷら
■とり貝とたけのこの煮付け
■とり貝の炊き込みご飯

などなど・・・

個人的には

天ぷらと炊き込みごはんが
食べたいっ!

貝の天ぷらって食べたことないな~

せいぜいかき揚げに入っている
小柱くらいかな?

貝のみの天ぷらって
どんなんでしょうね?

これも大型で肉厚の
丹後とり貝だからこその
レシピなんでしょうね♪


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お取り寄せ通販は?

大型で肉厚だけど身は柔らかくて
甘くて絶品の丹後とり貝。

これはもう

お取り寄せするっきゃないでしょー!!

というわけで通販お取り寄せを
チェックしてみました。

丹後とり貝のお取り寄せができるのは

日本テレビオンラインショップです

京都府 丹後とり貝 ボイル加工6枚入り 7500円(税抜き)
>>日テレオンラインショッピングはこちら

冷凍のとり貝ですね~

日テレの通販サイトは番組放送後は
すごくアクセスが集中します。

つながった時には売り切れ・・・
なんてこともあるので

番組が終わる前にアクセスする方が
いいかもしれません。

生のとり貝を食べたい!という方はこちら

■生とり貝の通販(2400円税抜き)↓↓↓

>>楽天はこちら

こちらは大粒でむき身なので
すぐに食べられますね!

千葉産の生とり貝(殻付き)
>>Yahoo!ショッピングはこちら

こちら千葉産ですが生のまま発送されます。
殻付きです。

まとめ

京都舞鶴の丹後とり貝って
知らなかった~

また一つ美味しいものを
知ることができました♪

青空レストランって
ほんと大好き!

それでは丹後とり貝に
ついてざっくりまとめです(*´ω`*)

■旬は6~7月
■京都府農林水産技術センター海洋センターが開発
■「京のブランド産品」として初めて認定
■身が大きく肉厚だけど柔らかくて甘い

いかがでしたか?

今回の丹後とり貝。

おいしそうですね~!

肉厚のとり貝を天ぷらにして
アツアツを口に入れたいっっ!

そして

冷えたビールをキューってしたい!

ですよねー

今日も最後まで読んでいただきありがとうございました☆

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